Dioxíny
Dioxíny sa vzťahujú najmä na tri skupiny chlórovaných látok: polychlórované dibenzo-p-dioxíny (PCDD), polychlórované dibenzofurány (PCDF) a polychlórované bifenyly podobné dioxínom (dl-PCB), ktoré sú regulované EÚ v súvislosti s limitmi chemickej analýzy.
Dioxíny sú schematicky znázornené ako dva kruhy atómov uhlíka, spojené dvoma kyslíkovými mostíkmi, s atómami chlóru pripojenými k atómom uhlíka (tieto atómy môžu byť nahradené inými halogénovanými prvkami, ako sú bróm, fluór a jód, čím vznikajú dioxíny).
Furány majú rovnakú štruktúru molekuly s tým rozdielom, že namiesto dvoch (2) kyslíkových mostíkov sú uhlíkové kruhy spojené jedným (1) kyslíkovým mostíkom.
Dioxínom podobné PCB (dl-PCB) nemajú kyslíkový mostík. Možných známych kombinácií s atómami chlóru (kongenérov) je 75 pre dioxíny (PCDD), 135 pre furány (PCDF) a 217 kongenérov PCB. Z týchto chlórových kongenérov sa 29 považuje za toxické, a preto sú v EÚ regulované; 7 PCDD, 10 PCDF a 12 dl-PCB.
Regulované limity EÚ pre chlórované dioxíny sú 2,5 pg TEQ/g pre dioxíny a furány (PCDD/F) týkajúce sa chemickej analýzy. Pre dl-PCB s chemickou analýzou je stanovený akčný limit 1,75 pg TEQ/g, zatiaľ čo pre sumu dioxínov je tento limit 5,0 pg TEQ/g.
V EÚ stále nie sú regulované ďalšie halogénované dioxíny, furány a dioxínom podobné PCB, ako sú bifenyly, brómované a zmiešané halogénované dioxíny a látky s vlastnosťami podobnými dioxínom.
Chemická analýza dioxínov (GC-MS)
Chemická analýza plynovou chromatografiou s hmotnostnou spektrometriou (GC-MS) je špecifická pre jednotlivé kongenery a meria len zlúčeniny regulované EÚ: 7 chlórovaných dioxínov (PCDD), 10 chlórovaných furánov (PCDF) a 12 polychlórovaných bifenylov podobných dioxínom (dl-PCB).
Biologická skúška na dioxíny Analýza DR CALUX
Biotest DR CALUX® (Dioxin Responsive Chemical Activated LUciferase gene eXpression) sa používa na kvantifikáciu dioxínov, furánov a dioxínom podobných PCB (dl-PCB). Výsledky získané pomocou DR CALUX sa vyjadrujú v pg TEQ alebo BEQ/g produktu (TEQ, toxický ekvivalent alebo BEQ, bioanalytický ekvivalent). Analýzy vykonáva spoločnosť BioDetection Systems (BDS) v Amsterdame, Holandsko (NL), akreditované laboratórium podľa RvA L401.
Metóda DR CALUX meria účinky na aryl uhľovodíkový receptor (ArH). Tento receptor reaguje aj na iné látky podobné dioxínom vrátane brómovaných a/alebo zmiešaných chlórbrómových dioxínov (PBDD/F-PXDD/F) .
Brómované spomaľovače horenia (BFR) sa vo veľkej miere používajú pri výrobe plastov a elektroniky a tvoria podstatnú časť moderných tokov odpadu. Ukázalo sa, že brómované dioxíny majú rovnakú toxicitu ako chlórované dioxíny. Nie sú však regulované v rámci právnych predpisov EÚ o emisiách a bezpečnosti potravín. Chemická analýza pomocou plynovej chromatografie a hmotnostnej spektrometrie (GC-MS) je špecifická pre kongenery, zatiaľ čo biologická skúška súvisiaca s dioxínmi (DR CALUX) kvantifikuje celkovú toxicitu zmesi vrátane chlórovaných a zmiešaných halogénovaných dioxínov.
